大米糕

牛奶80克加热，冷却到32度时放入酵母粉2克，然后放入粘米粉80克、白糖20克、泡打粉3克，醪糟汁10克，用蛋抽均匀搅拌成米糊，盖上保鲜膜发酵1小时。

将发酵后的米糊放入容器（我用的是6寸蛋糕模）；

蒸锅烧水，水开后放入米糊，蒸16分钟。关火后焖3分钟后再揭锅盖（以防米糕回缩）。取出米糕脱模。

将以洗净晾干的葡萄干点缀在米糕面上，等稍凉后即可切块享用了。