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极简早餐之一……素炒粉
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作者：
上善若水矣
用料
极简早餐之一……素炒粉的做法步骤
步骤 1
准备米粉若干，炒粉比煮粉要多准备一些米粉。
步骤 2
一般每人一小把，多试几次，就知道家人一般能吃多少，按需下料😊
步骤 3
头一天晚上睡觉前将米粉放入锅中，用冷水浸泡。（头一天冷水泡粉好处：第二天早上可以快速（3-5分钟）煮好粉，且不影响口感，若未浸泡，一般需要花10-15分钟且煮粉期间需不停搅拌照看）
步骤 4
粉煮好后，冷水冲洗沥干备用。
步骤 5
冲水沥干。
步骤 6
备料。
步骤 7
泰椒、大蒜下油锅煸香，加入米粉，料酒，味极鲜，白胡椒粉，拌炒，直至料酒味极鲜汁收干。
步骤 8
盛盘，再加一份肉汤或水煮蛋汤，完美😊
菜谱创建时间：2020-03-03 13:37:12
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