香椿莜面

Name: 香椿莜面
Ingredients: 150克也就一把香椿; 半根黄瓜; 半根胡萝卜; 200克也就是1袋莜面; 搪瓷勺4勺生抽; 4勺醋; 4勺蚝油; 小半勺根据口味自己调整盐; 4勺葱油; 3指甲盖大小左右花椒粉; 2勺甜面酱; 2勺蒜蓉酱; 2勺水; 蒜蓉酱没有可以不加，多加一勺甜面酱就好了不影响的，葱油没有现成的自己熬，就是把葱段放油里炸焦就可以了。

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作者：萱妈幸运厨房

据说因为疫情西贝快要坚持不住了？正是吃香椿的季节，没有香椿莜面那日子还怎么过！！！

用料

蒜蓉酱没有可以不加，多加一勺甜面酱就好了不影响的，葱油没有现成的自己熬，就是把葱段放油里炸焦就可以了。

香椿莜面的做法步骤

步骤 1

水烧开加点盐，把挑拣好洗干净的香椿放进去焯1分钟左右，然后切成图中碎碎的样子。

步骤 2

胡萝卜切丝焯水1分钟，黄瓜切丝，和香椿胡萝卜一起找个盘装好一会好拌。

步骤 3

最重要的一步也就是调料汁！葱油7成热时把花椒粉倒进去，搅拌大约十几秒倒入所有配料表料汁，搅拌均匀就可以了不用太久，不然全糊了，一定一定全程最小火哦，这里不是炒菜不需要太大火！

步骤 4

食材全都准备好了，找个大碗一起搅拌均匀就可以吃啦！

步骤 5

开动啦，此方法适用所有面！

香椿莜面的小贴士

莜面是网上买的速食莜面，一袋就是200克，饭量大的人吃一顿，饭量小的半袋刚刚好。泡发莜面卖家会教你方法袋子上也有写，我是把莜面放温水里盖上盖子泡半个小时没有硬芯了就可以了。因为我妈有糖尿病，吃莜面特别好，她又很爱吃香椿，这两个加在一起简直堪称完美！做莜面不是很专业，但是有爱吃香椿莜面又不知道怎么做的，希望这个食谱可以帮助到您！

菜谱创建时间：2020-03-03 19:25:00

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