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蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵
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作者：
脆五花
用料
蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法步骤
步骤 1
所有食材除油外全部和一起，揉成一个湿软粘手的面团，像洗衣服一样边揉边搓
步骤 2
揉出粗膜加入油，继续揉出手套膜，不能太大力，轻柔一些别把好容易揉出的膜又揉破了
步骤 3
分成均匀的剂子，揉光滑醒十分钟
步骤 4
剂子擀成牛舌状包入喜欢的馅料
步骤 5
从馅料一边卷起来
步骤 6
切成两个
步骤 7
八寸模刷油
步骤 8
均匀分布，盖保鲜膜室温发酵半小时，放冰箱冷藏一晚，发酵十二小时以上，冷藏发酵面团组织绵密比正常发酵还要好
步骤 9
早上起来，面团都胖嘟嘟的了
步骤 10
刷上蛋黄
步骤 11
撒点芝麻
步骤 12
冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，关火焖5分钟，有点白。
步骤 13
颜色不好又入烤箱烤了十分钟，也可以不烤
菜谱创建时间：2020-03-03 21:22:20
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