1234非油炸【糖醋排骨】

肋排，切小块

小块

肋排凉水下锅，加入2片姜，2勺料酒，焯水。

水开，去血沫，小火多煮一会儿，让它熟一些，吃的时候好咬，哈哈。我可不喜欢干干硬硬的糖醋排骨，好像吃石头子一样。我喜欢鲜嫩多汁的糖醋排骨。

我用这个量勺，根据1-2-3-4口诀，准备一碗糖醋汁。1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋。

糖醋汁准备好了，照模糊了。这个时候，可以把排骨捞出来，控水，准备下一步了。

起油锅，下入姜片，姜片越大越好，可以起到防粘的作用。不过，我用的是不粘锅，无所谓大小了。

把排骨放到姜片上，煎到两面金黄。

然后倒入糖醋汁，加开水没过排骨，大火煮开，小火炖。

等到汤汁浓稠，即可出锅。

撒上一些芝麻装饰一下，哎呀～又拍虚了。