紫气东来 薯您最旺——紫馅馒头

做紫薯面团需要先把紫薯蒸熟并压成泥，晾凉到温热后混合上述所有材料和成光滑面团备用。 白面团：把上述所有材料混合后，揉搓至光滑面团备用。

和好的面团盖上润湿的纱布或者保鲜膜静置松弛10分钟就可以开始操作了。 将紫薯面团揉搓片刻，分成小剂子，分别搓至细圆条状，然后刷上薄薄的一层玉米油防止沾黏。这里的玉米油不是和面材料的那7克，是额外准备来刷面条的哦！ 再将白面团揉搓片刻，分成小剂子，擀成饺子皮的圆形，不可太薄。

将紫面条切成长度一样的段，如图所示用白面皮包成枕头状，不可包太紧，轻轻折叠盖上就行，封口放下方。

做好的馒头放入蒸锅醒发20-30分钟，锅中放入温水，让馒头发酵快速而充分。馒头醒发到原来的1.5倍大，用手指轻轻按下去并能弹回来的状态就可以开火了。水开上汽后7-8分钟关火，闷3-5分钟就可以起锅出炉啦！ 做好的馒头掰开就可以看见里面的“紫丝”，把炼奶加入其中，吃起来奶滑绵甜，口口留香。