葱爆海螺

海螺洗干净，放锅中冷水、料酒，煮。等水沸一分钟就捞出。

用牙签取出好螺肉，清洗后切片。

大葱切片。

锅热后倒入适量油，热后加入豆瓣酱，后倒入大葱和海螺肉片，煸炒30秒，盛盘。