低脂粗粮红薯饼（玉米面，面粉平底锅版）

【馅料】红薯/紫薯 蒸熟捣成泥备用

【发酵，揉面】酵母用适量温水（牛奶）化开分次加入混合的粉里面（爱吃甜的可以加糖）筷子搅拌成面续，揉成三光。温暖处发酵，约一个小时。

【包馅】发酵好，稍微排气，分等分。把红薯/紫薯泥分等分，包入。盘圆稍微按扁。平底锅（不粘锅）上面撒面粉或者刷油小火。

外面被烘的酥脆，里面的红薯柔软哈哈哈，香香的。 煎熟的时候根据饼的薄厚，小火大约每面几分钟酌情加减。