豆皮蔬菜卷—蔬菜荟萃

千张用温水浸泡10分钟左右，变软即可。

木耳泡发，切成细丝。

胡萝卜洗净、切丝。

菠菜洗净，切去根部，入滚水焯熟，切丝。

菠菜、木耳、胡萝卜混合，撒入盐、鸡精，淋入香油拌匀。

将拌好的蔬菜裹在千张中卷紧，上大火蒸5分钟。

取出后用刀切成小卷，摆盘即可。