云南汽锅鸡

1、仔鸡剁块冷水里浸泡出血水，然后放入网锅置入主锅，加水盖过2/3处，加2汤匙料酒，设置5分钟/50度/速度4，再在水龙头下冲洗干净，沥干备用。

2、主锅加水1500克，汽锅架在主锅盖上，鸡肉和2-3种菌菇放入汽锅，加15克姜片，1/4茶匙盐，加农夫山泉或者纯净水淹过鸡肉2/3处即可。

3、根据鸡的品种，设置60-99分钟/ｖ/速度1。如果99分钟还未炖耙，⚠️每增加30分钟，主锅需多加500克水。

4、我买的仔鸡，炖了99分钟，就刚刚好了。取一小碟子放醋，鸡肉蘸醋，小碗喝汤，一起感受云南汽锅鸡的魅力吧！