酸酸辣辣百香果柠檬泡爪

准备工作：提前烧一锅凉白开（这个步骤是最后冲鸡爪用的，为了避免翻车可以提前一晚把水放在冰箱冷藏）；取常温饮用水冻两排冰块

第一步：将鸡爪泡水洗净，剪光指甲，改刀，随便改几刀都可以，越小越入味。（改刀有个小tips在后面会备注）。 第二步：将改好的鸡爪冷水下锅，放入姜、料酒、花椒、盐煮开后再煮20分钟。

第三步：煮鸡爪的时候可以开始切青辣椒小米椒蒜头柠檬洋葱，全部切成小小块。

第四步：开始调酱汁咯：所有混合到一起，然后把灵魂百香果扒拉进去，搅拌一下，可以滴两滴试试咸淡。然后将切好的材料放下去（不会吃辣的可以慢慢放、能吃辣的全进去、或者在开始切料的时候就减半），最后加几块冰块进去

第五步：这时候鸡爪应该也好咯，捞出来冲刚刚的凉白开，浸泡在冰水里一会儿。 ps：（一会儿的功夫，我把碟子碗筷都洗干净）

第六步：浸泡结束后拌在酱料里，加点冰块在酱料中就可以吃了。 即刻可以吃，放一会更入味，我在冰箱里放了一小时后味道更好。