油炸茄盒or藕盒

猪肉、葱头或者蒜头没有就放几片姜、干香菇提前开水泡发好、红薯粉、盐`、麻辣鲜、麻油、自来水少许通通倒入绞肉机绞成泥

调面粉糊:面粉两大铁汤勺，鸡蛋一个，自来水适量，加几粒盐1g左右，调成浓稠的面糊

脸盆加一勺盐加自来水，茄子切成我这样的片，不要切断（你们也可以切断），切好放在盐水里泡，这步的目的是防止茄子遇空气氧化变黑，不可省略

肉糜夹在茄子里，加多加少看你们喜好，肉少容易熟，肉多难熟炸的时间就需要延长

夹好肉的茄子放在面糊里，每个都要裹上

我上午提前做好，用保鲜袋包好放冰箱晚上炸

全程请注意中小火炸，盖锅炸更容易熟，两面都要炸哦，没把握熟没熟，拿一块用刀对半切开看有没有熟！