懒人电饭煲生日蛋糕

首先制作蛋糕坯部分 准备两个无油无水的大碗，先将蛋清蛋白分离。特别是装蛋白的碗要深一些，因为打发后的蛋白会比较多。

蛋黄➕20克白糖➕30克色拉油➕160纯奶搅拌后筛入120克面粉，（面粉里泡打粉混合）然后全部搅拌成糊状。

接下来打发蛋白，挤上一些柠檬汁，然后将100克白糖分三次加入蛋白中。蛋白刚开始搅打有点变白色并且有很多大气泡时第一次加糖，继续搅打变成完全成细腻的白色加入第二次糖，最后搅打至蛋白变多蓬松加入第三次糖。停止打蛋器打蛋头蛋白勾出小尖尖角，并蛋白倒扣不会流出来此时蛋白已成功打发。

将打好的蛋白分两次拌入蛋黄里，用刮刀翻拌均匀。不能搅拌否则消泡！

电饭煲无水，抹一层油。将拌好的蛋白蛋黄糊倒入电饭煲中，并震几下把气泡震出。然后煮饭键接下来的工作就交给电饭煲了耐心等待吧！

待电饭煲煮完不要立即开盖，再稍微焖几分钟。然后开盖，将电饭煲倒立放入干净的平面，此时美味可口的蛋糕坯已完成！

接下来就是装饰部分。 因为我买奶油买错了买成了面打发的喷射性稀奶油，所以就不好裱花了！但也省心，不用打发直接喷出来涂抹于蛋糕胚表面，用刀均匀涂抹，然后摆上喜爱的水果就完成啦！

完成，家里人都说比外面买的好吃😋

可能是因为加了泡打粉的原因，蛋糕第二天都没有回缩呢！好了就写到这，有问题再问我吧！😄