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糯米肉丸子
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作者：
爱折腾的崽妈
用料
糯米肉丸子的做法步骤
步骤 1
糯米提前泡水3小时。用时控干水分
步骤 2
猪肉剁碎，马蹄去皮剁碎，葱切碎。我买的前腿肉，肥瘦比：2:8，因为是清蒸，所以肥肉少一点；肉馅放入马蹄碎，葱，盐，生抽少许，打入一个鸡蛋，往一个方向打匀，上劲。放入冰箱冷藏10分钟，为了好塑形。这是打匀的肉馅
步骤 3
胡萝卜直接切圆片，肉馅稍微整形，放入糯米里面滚一滚，都粘上糯米，摆盘，水开入锅蒸15分钟
步骤 4
出锅，上面放点香葱或者胡萝卜碎点缀，我没有葱了就用胡萝卜碎
糯米肉丸子的小贴士
摆盘的胡萝卜也可以换成土豆。我这个主要加入了马蹄，吃起来爽脆，带马蹄的清甜。也可以用来炸肉丸，炸的话肥瘦比可以4:6，喜欢肥一点的5:5都可以。炸肉丸就不用糯米了哈……小朋友超级喜欢吃，再也不担心娃吃肉嚼不烂，调味少，非常适合小孩子吃
菜谱创建时间：2020-03-04 16:07:22
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