准备的材料如图(莴笋我忘了照哈哈哈哈)
鸡胸肉洗净,加入料酒、胡椒粉、盐、辣椒面腌制。
把鸡胸肉放进蒸箱内,蒸20分钟,蒸熟。
将生菜、紫甘蓝洗净切丝,胡萝卜、莴笋洗净削皮,切成条。
下面开始调蘸水:在碗中加入两勺生抽、半勺盐、一勺糖、两勺辣椒面、一点点芥末、一勺胡椒粉、四勺红油,搅拌均匀。最后撒上少许白芝麻提鲜。(哇咔咔~不要纠结勺子的大小,反正就是这种比例~)
这时候鸡胸肉也蒸的差不多了,取出,用厨房纸巾擦干,按照鸡胸肉的纹理,撕成鸡肉丝。
最后!将蔬菜与鸡肉丝用春卷皮子包裹,蘸着酱料吃就可以啦。
成品~锵锵~~~
买不到春卷皮的话可以买饺子皮,把饺子皮刷上食用油,5~8张叠在一起,稍微擀一下(擀大一点、薄一点就行)放到锅里和鸡肉一起蒸,蒸熟取出,再一张张的揭开就是春卷皮啦~