凉拌包菜

包菜（我们北方也叫大头菜）切成丝，放在水里泡一下。

木耳提前放在温水中泡发。

锅中烧开水，把包菜和木耳分别放在开水中焯水，然后再放在凉水中，捞出，挤出水分。

然后再把木耳和圆葱切成丝、胡萝卜切成丝。

然后去个干净的小盆，把这几种丝放在盆中，加入海鲜酱油、蚝油、适量食盐、鸡精汁、香醋、少量白糖，蒜末以及辣椒末放在盆中。

锅中烧热油，再把热油浇在蒜末和辣椒粉上，拌匀。

装盘食用。