西贝奶酪饼

中筋面粉 糖 盐 酵母倒入盆中，搅拌均匀。

加入鸡蛋和牛奶，揉面。

一开始会发现面团有点粘，不要慌继续揉。

面团基本揉光后，加入软化的黄油，将面团揉光。

揉好的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。

这会儿可以将马苏里拉奶酪和糖拌匀。

面团一分为二，擀成7寸大的面皮。 △在擀面皮的同时，放置一旁的面团用保鲜膜继续包好，防止表皮干裂。

铺上马苏里拉奶酪，饼皮外围一圈不铺奶酪，一会封口。

饼皮一圈按压，封口。

再将封口往下收。

醒20分钟左右，发至1.5倍大。

醒好的面饼，表面筛粉，用牙签戳孔。

放入烤箱，180℃ 25分钟。

趁热切开！