腐乳小烧肉

大葱斜切厚段，姜切片用刀拍裂，大蒜用刀拍裂，杏鲍菇切6毫米厚片，西兰花焯水后投凉控水。

腐乳捣碎备用。

五花肉带皮切5毫米厚片。

热锅倒入少许油，下五花肉中火煸炒至出油变色，下葱姜蒜、鲍菇煸片刻，烹入黄酒。

下腐乳汁和腐乳、生抽、冰糖，末过食材的开水，大火烧开，中火烧10分钟，搁入味精、香油控好汤汁，水淀粉勾薄芡起锅。

违着腐乳肉码一圈西兰花。