闷煎豆腐

豆腐粘上鸡蛋液。

准备好葱姜蒜，小米椒。

准备一碗汁:生抽3勺，耗油1勺，砂糖2克，淀粉一勺，清水5勺。搅拌均匀备用。

锅里放油 ，放入豆腐小火煎，不要着急，煎金黄色，再翻面。两面都煎金黄色。盛出备用。

锅里加油，入葱姜蒜，小米椒，炒出香味，倒入豆腐，倒入碗汁。

小火闷5分钟。有蒜苗，可以撒一些，更好，出锅。