从未失败过的凉皮

Name: 从未失败过的凉皮
Ingredients: 适量面粉; 一点点盐; 适量克水; 1根黄瓜; 1勺辣椒油

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作者：一一和乔治妈妈

小区封了，想吃的都只能自己做，那就来个凉皮吧，很简单的。疫情过去以后，卖凉皮的生意也不好做了，哈哈

用料

从未失败过的凉皮的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉，加入一点点盐，然后加水，揉成光滑面团，盖上盖子，醒20分钟

步骤 2

醒好以后，继续揉揉，然后加水洗面，洗完后的水过滤到另一个盆中，洗五次，差不多就洗好了，剩下的那团就是面筋

步骤 3

面水沉淀3个小时以上，然后倒掉上面的水，留下下面的淀粉，搅匀

步骤 4

大锅里烧开水，取一个铁盘，刷一层油，铁盘里倒入一勺面水，要薄薄的一层，然后放入锅中，盖上盖子，煮一分钟左右，铁盘上面的皮鼓起大泡就好了

步骤 5

取出来，过凉水，轻轻一揭就下来了

步骤 6

面筋蒸20分钟，切块

步骤 7

可以炒着吃，加郫县豆瓣，超美味

步骤 8

也可加芝麻酱，醋，花椒水，凉拌，因为女儿喜欢吃，就没放辣椒，也是很香的，面筋也很劲道，大家试试吧，很容易上手，夏天卖凉皮的生意不好做了😄

菜谱创建时间：2020-03-04 18:32:40

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