虾剪掉虾头前段和虾脚,开背去虾线。
葱白切段,姜切片。
所有调料(淀粉除外)放进碗里兑好。
锅里放油,微微烧热后放虾进去剪,保持中火,用铲子按压一下虾头,两面变色后盛出来备用。
用煎虾油炒香葱姜八角。
然后倒入调料,再加小半碗水,烧块,放入虾。稍微焖煮1分钟左右,放水淀粉勾芡。
完成啦 !