炸天妇罗

打好蛋液，扑好面粉，取一大把面包糠至深小碗中，碗深利于裹面包糠。

大虾去虾线，先沾上一层薄薄面粉，再揪着虾尾巴沾蛋液，最后丢入面包糠，裹匀面包糠。

至油锅五分钟，炸至金黄，不要过头，过头就不鲜嫩了。