孜然鸡心

Name: 孜然鸡心
Ingredients: 一斤鸡心; 一把(多放)孜然粒; 4根香菜; 1勺料酒; 适量淀粉; 半勺盐; 1勺胡椒粉; 1勺姜粉; 腌料; 炒料; 2勺生抽; 1勺盐; 1勺味精; 3勺辣椒粉; 3勺孜然粉; 1勺老抽; 1勺耗油; 半个八角; 适量花椒

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作者：花颜未落

超级下饭！！！

用料

孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心，洗洗洗！！用剪刀对半切，把里边的血块，脏东西全部扒拉掉，清水投几遍，我涮了至少4遍，抓洗的水不变色，不浑浊，就可以了

步骤 2

放入盐，料酒，胡椒粉，姜粉，淀粉，抓匀腌制

步骤 3

鸡心过油，这一步，鸡心已经八分熟了，主要是为了把鸡心上的鸡油炒滑，捞出备用

步骤 4

葱蒜，干辣椒，花椒，八角，放热油中炒香

步骤 5

放入鸡心，放入所有炒料，生抽最后放，放香菜！

步骤 6

大火翻炒，出锅！！！

菜谱创建时间：2020-03-04 19:20:07

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