锅包鸡胸肉

鸡胸肉洗净，切成片～把腌料部分都放进去抓匀。腌制1小时以上

芡汁部分除了淀粉水，其他都放入小碗里。尽量用米醋，颜色比较好看哦。糖融化之后尝尝味道、根据自己喜欢的酸甜度调整。

淀粉水准备好。

腌制好的鸡肉里放入抓肉料，

加水拌匀～让肉肉裹满淀粉和面粉水的混合物。里面稍微加一点点泡打粉可以让面衣更蓬松酥脆，没有也可以不加！

锅里稍微多放一点点油，烧热后倒入鸡肉，迅速搅开，尽量避免成坨

播散开的肉两面都要煎到，鸡胸肉很嫩，为了避免煎太久流失水分，火可以大一点。煎熟碾成漂亮的焦黄色就可以出锅沥油

倒在厨房纸上吸吸多余的油份

锅中留少量的油，放入葱花炒香

倒入芡汁，加热使糖全部融化。尝尝味道，调整糖醋比例

味道ok之后加入淀粉水，搅拌匀，淀粉水变粘稠之后

加入鸡肉，快速炒匀，颠锅，每一块肉都裹满芡汁

就可以出锅啦！

最后撒上白芝麻点缀一下～就可以了。老少皆宜，开胃下饭