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自然开花的红糖馒头，做法简单，成功率高，新手0失败
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作者：
春春家的小厨房
用料
自然开花的红糖馒头，做法简单，成功率高，新手0失败的做法步骤
步骤 1
红枣去核，切碎
步骤 2
将面粉，红糖，红枣，酵母，放入一个大盆中，用筷子搅拌混合均匀
步骤 3
往面粉里加水，一边加一边搅拌，到图中的面絮状，没有干粉，就停止加水。水一定不要一下全部加进去，一点一点加
步骤 4
然后用手揉成团
步骤 5
用料理机揉面可以更轻松更省力
步骤 6
揉光滑，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。发酵时间不固定，以发酵状态来判断
步骤 7
这是发好的面团。一定要发酵充分
步骤 8
面团拿出来排气，然后分成三份，搓撑长条，三条放一起
步骤 9
然后用手揪成一个个面团，揪面朝上，千万不要用刀切。这一步是开花的关键之一
步骤 10
然后放一边二次醒发30分钟
步骤 11
发酵好的馒头，水开上锅，大火蒸15分钟。一定要水开上锅，大火蒸，这一步也是开花的关键。因为是大火，所以锅里水要多加一点。 个个开花，超级漂亮
步骤 12
内部组织也很蓬松
自然开花的红糖馒头，做法简单，成功率高，新手0失败的小贴士
开花的关键步骤： 1.要用手揪面团，揪面朝上 2.水开上锅，大火蒸
菜谱创建时间：2020-03-04 19:40:59
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