炸藕饼

莲藕去皮切块搅碎，加入猪肉糜（买的成品），胡萝卜丁，芹菜末和一个鸡蛋，适量盐顺时针混合，这里尽可能多点混合均匀后再加入一勺淀粉继续混合，备用。

起锅适量油，木筷子下去有小泡泡拿勺子舀出团子放入油锅，稍微压扁（快熟），小火慢炸两面金黄即可捞出（担心不熟用筷子戳一下，不沾即可）。

准备点青菜垫底，摆上藕饼即可开吃。