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剩饭的解决方案
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作者：
食在友趣
用料
剩饭的解决方案的做法步骤
步骤 1
开水倒进剩饭里，马上打成糊加进酵母然后所有粉类加进去不停地揉成光滑的团（话说如果是粥的话更方便，直接加粉揉了）如果觉得湿可以再慢慢再多加面粉进去揉到不粘手面团光滑细腻。
步骤 2
一步发酵法，直接整形，放一碗开水在密封容器（烤箱里嘛）30度发酵一个小时（具体也要看状态，轻按下去慢回弹）移到锅里蒸15分钟焖5分钟出锅，吃起来弹牙回甘，因为有糯米粉的关系，口感特别棒～
步骤 3
剩余的切片烤制（我家都爱吃馒头片干）100度90分钟，记得翻面～
步骤 4
弹性十足
步骤 5
展开还是那么年轻～
剩饭的解决方案的小贴士
因为是米饭，打糊要细腻，糯米粉加进去口感更好 做馒头主要是揉到位，发到位，蒸完关火不要马上开锅，焖一下，让它适应温度下降不回缩。
菜谱创建时间：2020-03-04 20:47:52
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