桃仙家香煎鲷鱼———可以匹配一日三餐里任何一餐的美食

备料： 1、胡萝卜切片 2、尖椒切宽条 3、2瓣蒜切片 4、2片姜2瓣蒜切末 码料： 1、鲷鱼凉水解冻后，用少许盐将鲷鱼两面摸匀 2、黑胡椒粉摸匀 3、姜蒜末和一瓶盖金酒拌匀 腌制15分钟

备料见上图

制作步骤： 1、先炒制配菜，少许油烧热后，放少许盐，同时倒入所有胡萝卜片，尖椒条，黑木耳炒熟后，加入适量鸡精翻炒均匀装盘备用。 2、用平底不沾锅另起少许新油烧热，将腌制好的鲷鱼直接下锅煎至两面金黄放入蔬菜上。 3、调制酱汁 1勺蚝油，1勺淀粉，少许鸡精，半小碗水拌匀后，倒入煎完鱼的油锅里，一直搅拌至勾芡完成。 4、把芡汁浇到鱼和蔬菜上，调整蔬菜位置，摆盘完成。

做好的鲷鱼色香味俱全，孩子老人随意吃

蔬菜一定要炒熟，胡萝卜刚好软，尖椒也断生

鲷鱼表面焦香，内部鲜嫩，再裹上薄薄的一层芡汁儿，饱满的口感，当早饭也行，配米饭也可，又没有刺，绝对的老少咸宜