蔓越莓软欧包

水、酵母、糖入主锅，设置30秒速度3混合。

加入面粉、奶粉，设置30秒速度3-6混合。

设置4分钟揉面。

加盐和黄油，再4分钟揉面，最后2分钟的时候加入蔓越莓。

以拆刀头的方式取出，如果刀头缝隙有残留面团，turbo键2秒×3次就能把缝隙中残留的面团甩到锅壁上。

滚圆，在26-28℃的室温条件下，发至2-2.5倍大，用手指戳个洞，不塌陷不回缩，一发即完成。 Tips：第一发温度不要超过28℃，湿度在70%左右

取出面团分成6份，无需排气，盖上保鲜膜松弛10分钟

用手把面团按成椭圆形，不要用擀面杖，将两角往里折，另外两角也往里折，两边收口捏紧。

收口朝下放入烤箱二次发酵，35℃左右，湿度80%左右发到2倍大。

提前200℃预热烤箱，面包表面筛粉、割包（刀片要锋利，割的时候小心手） 我的割包技术待提高……

入烤箱，表面喷少许水分，制造蒸汽。 180℃烤20分钟，如果小伙伴家里有风炉烤箱，最后5分钟改为风炉烤，这样表面脆，里面韧性十足。

忍不住先吃了……