减脂牛肉饼

洋葱切丁，不粘锅中小火翻炒出香味。

牛肉切碎，姜切沫，盐，黑胡椒，放凉的洋葱沫，鸡蛋搅拌均匀。可以上手抓匀，也可以用筷子顺时针一个方向搅匀。

装入保鲜袋中，摔打十次左右，给牛肉上劲，增加韧性。也可以直接用手抓着摔。

摔好后取鸡蛋大小，压饼。

上锅煎，小火一定得是小火，锅热后放肉饼，一分半左右再翻面（或者肉饼自己出的汁快干了的时候翻面），小心翻，容易弄碎了，最好左右两个铲子一起使劲翻。另外一面一样，两面都煎定型了，可以翻的勤些。煎六分钟左右，如果担心不熟，或者锅太热，也可以加点水，不用太多一次加一勺。

完成。试试黑胡椒酱，超级棒。这些两人刚好，吃不完可以冷冻起来，解冻后微波一下就可以吃了。