拉肠粉

贵朝米洗净加入清水浸泡过夜，清洗干净滤出水份，倒入破壁机玻璃杯中，加入配方的水量，搅打成米浆，倒出备用。

蒸盘涂少少油防粘，加入适量米浆(不宜太厚)，加盖大火隔水蒸2分钟左右，开盖可见米浆透明并鼓起大泡泡。

取出从短边起用刮板刮起，可选切段装盘，淋上酱汁食用。