准备一个长方形的深蒸盘,薄薄的刷一层油。皮蛋剥皮后竖切四分,均匀的摆在蒸盘里。
将蛋清和蛋黄分开,分别打散加入适量的盐。将蛋清倒入已摆好皮蛋的蒸盘里。放上香肠,隔水大火蒸15分钟。
蛋清凝固后,再加入蛋黄隔水蒸10分钟。
蒸好凉透后就可以脱模切片了。是不是颜值超高,而且超级简单啊。准备好让你的家人和客人大吃一惊吗?🥳