鲜嫩Q弹的自制虾滑，低卡低脂好吃不胖

准备食材：虾、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐

虾去头、剥壳、挑虾线。完成这一步，那就要恭喜你这道菜基本上就完成了！！

三片姜、两颗小葱葱白、两瓣蒜切成末（等下和虾一起剁成泥）。再切一点小葱叶，最后装饰用。

取1/3虾仁切块，剩下的2/3虾仁和葱姜蒜末一起剁成虾泥。

将所有的虾混合到一起，放入3勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀。再加入2勺淀粉，半个鸡蛋清，继续搅拌。

团成丸子

起锅烧水或者高汤，水冒小泡的时候下入虾滑丸子，根据丸子的大小煮8~15分钟（我这里煮了10分钟），加入适量的盐，出锅撒上葱花~~~完成~~~