红焖牛肉

牛腩，切成块。切的时候要横着纹理切，切断纹理。清洗干净。

放入水没过牛肉，做开水。

大葱，斜着切段。大料，姜，蒜。再放些花椒。

开水之后的沫弄掉。

放花椒。

放面酱，着色。大约120克。这次可能放多了。放生抽。放盐四勺。一勺糖。

颜色类似这样。

盖锅盖，不加阀，大火。呲阀之后盖上。中火，5分钟。小火，15分钟。

胡萝卜，土豆，洋葱切块

热锅，放油，中火。先炒一下胡萝卜。煸炒三五分钟。让它变色。

继续热油，放土豆。炒至金黄色。

炒出来的样子。高压锅到时间后关火。

热油，用葱头炝锅，等葱头变软。之后把土豆，胡萝卜都放锅里。放几勺牛肉汤进锅。

中火炖。

放完面酱之后的正常颜色应该是这样