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酱猪肘子
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作者：
小洋葱儿88
用料
酱猪肘子的做法步骤
步骤 1
锅中倒入清水 加入料酒 花椒 姜片，放入洗净的肘子肉，水开后，去掉上层的白色浮沫，煮3-5分钟将肉捞出。
步骤 2
炖锅中放入少量油，用刷子将锅边刷匀，锅热放入花椒和麻椒，葱姜蒜 焙出香味，（注意姜一定去皮，否则炖的时候会有土腥味儿）
步骤 3
将肘子放入，加入热水，放入冰糖，桂皮 八角 生抽 老抽 料酒 盐，盖好锅盖，每半小时看一下，翻翻个，用筷子扎扎，能扎透时 多扎些孔入味。
步骤 4
大概1个半小时，煮好了，在肉表面刷上老抽上色 ，肘子就煮好了😁
菜谱创建时间：2020-03-05 19:31:50
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