酱猪肘子

Name: 酱猪肘子
Ingredients: 1个猪肘子; 适量清水; 3片香叶; 3瓣蒜; 3个八角; 2勺盐; 2块桂皮; 4块冰糖; 10粒花椒和麻椒; 适量生抽; 适量老抽; 适量大葱; 3片姜; 适量料酒; 适量热水; 1勺蚝油

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作者：小洋葱儿88

用料

酱猪肘子的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水加入料酒花椒姜片，放入洗净的肘子肉，水开后，去掉上层的白色浮沫，煮3-5分钟将肉捞出。

步骤 2

炖锅中放入少量油，用刷子将锅边刷匀，锅热放入花椒和麻椒，葱姜蒜焙出香味，（注意姜一定去皮，否则炖的时候会有土腥味儿）

步骤 3

将肘子放入，加入热水，放入冰糖，桂皮八角生抽老抽料酒盐，盖好锅盖，每半小时看一下，翻翻个，用筷子扎扎，能扎透时多扎些孔入味。

步骤 4

大概1个半小时，煮好了，在肉表面刷上老抽上色，肘子就煮好了😁

菜谱创建时间：2020-03-05 19:31:50

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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