酸奶蛋糕（8寸）

黄油隔热水化开。

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入没有一滴水的盆里。蛋黄和黄油，酸奶，搅拌均匀。

把低筋粉和淀粉混合，筛入蛋黄盆里，搅拌均匀。

蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入60克白沙糖，打到湿性发泡，像图中呈自然弯曲的样子。

把蛋清分三次和蛋黄液快速翻拌均匀。

加入到8寸蛋糕模具里。

烤箱提前预热，160度，大约烤一个小时。

倒扣放凉后脱模。

开吃。