鱼香肉末茄子

一个小米椒，蒜片爆香，下肉末，加一瓶盖料酒，炒开。

肉末炒到都变色，倒入茄子。 生抽，醋，糖，淀粉，水倒一起调匀，比例是2:2:2:1:2，都是茶勺。调好后倒进去炒到汁水干了就好了。