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复刻水吉光饼（肉馅，烤箱）
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作者：
MonkeyRun
用料
复刻水吉光饼（肉馅，烤箱）的做法步骤
步骤 1
肉和葱搅碎混合均匀，加入所有调料，搅拌均匀，放入冰箱冷冻层备用
步骤 2
面粉入盆，加入盐混匀后再加入酵母搅拌均匀
步骤 3
多次加水至面粉成絮状，没有干粉，静置五分钟
步骤 4
揉至面粉成团，手和盆都不粘
步骤 5
和一盆热水一起放入烤箱，我开了发酵模式十分钟，一共发酵五十分钟左右（没有烤箱的直接放在热水上方发酵一个半小时以内），面团变成两倍大即可
步骤 6
面团在案板上，滚成长条，均匀切成七份
步骤 7
擀成圆
步骤 8
包入肉馅
步骤 9
拧成包子状，用手压扁
步骤 10
用擀面杖轻轻推扁
步骤 11
烤箱预热到200℃，饼放入烤盘，面饼上面铺上水，撒芝麻，戳小洞
步骤 12
上下火对流230℃，烤20分钟
步骤 13
出炉
复刻水吉光饼（肉馅，烤箱）的小贴士
擀肉饼要轻要慢，避免擀破
菜谱创建时间：2020-03-05 20:41:59
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