桂花糖藕

糯米淘好加水浸泡半小时以上，

银耳泡发好热水焯水备用

莲藕洗干净，去皮，切去两头有点黑的，再把两头各切出一块，（要留着奥，最后要盖上去的），然后用水冲洗一下每个孔，再用筷子慢慢将浸好的糯米塞到孔里，一边塞一边用筷子往里顶顶，保证糯米塞结实，不然煮的时候米会跑出来的奥！

全部塞好检查一下两头的孔，如果还有空的可以再塞一下糯米，让将刚才切下来的两头的莲藕用牙签把它插上去，保证不掉落。

然后将一碗红糖和银耳一起加到锅里，再加没过藕的水，让它浸泡2-3小时，帮助莲藕上色。

然后用电饭煲先按一下煮饭或着煲汤功能，好了取出再中小火收收汁，要稍微烧一会儿翻一下，避免粘锅，差不多有一半汁水了关火闷着，然后冷却后放冰箱冷藏捂一夜，第二天用不粘锅小火再收一下汁水，加点桂花，这个时候烧一会儿需要翻一下，避免粘锅，也能正反上色，如果汁水很小了，但感觉藕还不是很酥的话可以将汤汁和藕装在碗里再蒸10分钟。

藕取出凉一下，然后切片，再把汁水浇上去，最后撒点桂花就好了，如果觉得凉了不好吃的话就切好后再蒸5分钟，取出浇上汁水，这样一道硬菜完工。