草莓奶油方蛋糕

准备材料，蛋清蛋黄分开。

将油加入牛奶并搅拌均匀。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

面糊搅拌均匀后，倒入蛋黄继续搅拌。

搅拌成无颗粒状态就可以了。

打发鸡蛋清，分三次加入白糖。我其实没有讲究什么时候加糖，打发到觉得糖都打散了就加。

蛋清打发到比较硬挺，提起机器的时候有小尖头。

先加入一部分到面糊里，一定不要画圈搅拌，由下往上翻动搅拌。

搅拌均匀后，倒回剩下的打发好的蛋清里。

继续搅拌均匀。

在模具里铺上油纸，油纸四边摆不平问题不大，考完总要修边的。我的模具大小是22cm*15cm*4.5cm。这点糊只能烤薄一点的四张蛋糕胚。

我们家的烤箱是以前买东西送的，特别小，也没多少度数，以我对它的了解，只能中火，而且要分次考蛋糕胚，不然绝对坏掉。

烤蛋糕的时候打发奶油，这次买的是多美鲜的稀奶油一盒200ml，正好。也是分三次加入少点糖，打发成硬挺奶油。

忙着做，忘记拍中间的步骤了😂蛋糕胚烤完去掉油纸，放在架子上冷却，然后把四边修掉。然后铺上奶油摆上草莓片（草莓两头有弧度的去掉，中间的切片）再铺上奶油盖住草莓片。依次这样铺四层。最后面上也铺上奶油。

尽量抹平，然后四边也抹上奶油。

抹平奶油的要求太高啦，蛋糕胚得切得整齐划一，我这手艺还是欠缺的。尽量把四个侧面抹均匀点。因为顶面是可以自己动脑筋修饰的😁

我备了这两样东西来洒面，可以遮挡一下顶面的奶油。

我把切下来的蛋糕条裹上奶油后在顶面围成长方形，然后切碎草莓铺在长方形内，再撒上上面准备的两样东西。

修饰的还不错吧😜

味道也是超级棒的。就是那个热量啊，太高～