葱香花卷（一次发酵）

准备250g温水

水中加入酵母，静置5分钟，搅拌均匀。

酵母水种加入白糖，搅拌均匀。

面粉中加入酵母水。揉成光滑面团。

揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟

葱花中加入盐，小苏打。烧烤粉。

油放锅中烧热，浇上。

松弛好的拿到案板上搜两分钟，揉光滑。

撒上干面粉防粘。

用擀面杖擀开，擀成大致长方形（48×28），长宽也是大概参考。没有强迫症的可以这一步直接把做好的葱刷上面上。

我把面皮裁剪了。这样比较好整形。

刷上葱油。

折成四折。

平均分成12分

拿出其中两个。

两个面皮叠到一起。

用筷子在面片中间压一下。

用手捏住两头，往两头轻轻拉长面皮。

然后筷子放在面片底下，手捏住面两头合在一起，筷子再顺时针（或者逆时针）转一圈。

然后放到案板上，使劲压紧底部。

成形。

我切下来的面皮边边角角，我做成了另一个花卷。

擀成长舌形状，刷上葱油。

卷成圆形，圈紧。

一头切开，另外一头不切开，并且压扁。

在两根扭成麻花。

从一头圈起来，把压扁那一头压在底部。

垫上油纸放入蒸笼发酵。

发酵至原来两倍大。锅中水烧滚，上锅蒸10分钟，焖2分钟后打开盖子。

配碗粥，香！

一个管饱。

松软可口。早餐一个搞定。