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流沙奶黄土豆蛋黄酥的做法

流沙奶黄土豆蛋黄酥

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作者: 美茵时光
美茵时光
把平凡的土豆,变身惊艳的美食

用料

流沙奶黄土豆蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄馅料制作:将鸡蛋黄打散, 加入白糖搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛加入搅匀的鸡蛋中,再将土豆淀粉,牛奶,稍微加热软化的黄油,一同加入搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的蛋黄馅料隔水蒸煮,边加热边搅拌,大约20分钟左右,直到馅料水分蒸发,柔软成团。

步骤 4

将蒸好的蛋黄馅料用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏30分钟,让它变硬,以便下一步好操作。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥的制作:把4个土豆清洗干净后,用中火蒸30分钟,蒸到柔软,用一根筷子轻易扎透。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的土豆去皮后,压成泥,,然后放入盐和胡椒粉,搅拌均匀,备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出50克土豆泥搓成圆球,中间压成小窝,放入大约16克的蛋黄馅,,包好搓成圆球。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度 ,土豆圆球上刷上蛋液,放入烤箱先烤5分钟,烘烤5分钟后,取出再刷一次鸡蛋液,撒上芝麻,蔓越莓装饰,再放入烤箱烤10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的流沙奶黄土豆蛋黄酥酥,鲜香四溢。

流沙奶黄土豆蛋黄酥的小贴士

1.土豆一定要蒸,不能水煮,水煮水分太多,不好成型。 2.蛋黄馅可以做的稍硬,提前搓成16克大小的小球备用。

菜谱创建时间:2020-03-06 06:45:13
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