原味玛德琳

鸡蛋和糖搅拌均匀，黄油隔水融化，面粉和泡打粉过筛。把过筛后的粉加入蛋黄糊中搅拌均匀后倒入融化后的黄油、搅拌均匀。（稍微留一点点黄油，一会刷烤盘用。）面糊倒入裱花袋中，冷藏2个小时以上。烤盘刷上黄油，挤入面糊7分满。烤箱事先180度预热5分钟。180度中层烤15分钟，就OK了。