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芒果溶豆 宝宝辅食
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作者：
营养师星妈
用料
芒果溶豆 宝宝辅食的做法步骤
步骤 1
准备所有食材，芒果打泥(不需要额外加水)取重60克。蛋黄蛋清分离，蛋清装入无水无油干净盆子里放入冰箱冷冻到有碎冰渣，大概20分钟。裱花嘴裱花袋套入杯子准备好，夏天温度高可以先放冷藏，烤盘垫上油纸备好。
步骤 2
奶粉过筛加入芒果泥中搅拌至基本无颗粒状态
步骤 3
混合好大概是这个样子哒，不要太稠也不要太稀
步骤 4
蛋清冷冻至四周冰沙状，滴几滴柠檬
步骤 5
打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉，加糖也可以再此步骤加
步骤 6
继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉
步骤 7
继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角
步骤 8
芒果奶粉糊倒入蛋白霜中，以切拌手法翻拌均匀，切勿划圈会消泡，手法是左手一边转动盘子，右手一边翻拌
步骤 9
拌好的溶豆糊像冰激淋一样、有光泽感，这时候烤箱100度预热
步骤 10
装进裱花袋
步骤 11
挤的时候往高往上提一下
步骤 12
烤箱上下管100度70分钟，轻轻掰一下能从油纸上滑落就可以了。具体时间温度看自己烤箱脾气调整。
步骤 13
漂亮的纹路，一定要给宝宝试试！一口一个，入口即化！
步骤 14
解锁芒果味溶豆，满满的水果味道
步骤 15
注意芒果要选用甜的，不要那种酸酸的
步骤 16
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菜谱创建时间：2020-03-06 12:39:52
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