老饭骨版烤羊肉串

羊肉切块，加洋葱丝、姜片、盐搅拌均匀。盐不要放多了，后面淡了可以撒盐。重了就没办法调整了。

加黑胡椒粉搅拌均匀

加鸡蛋清搅拌均匀。腌制一、两个小时。

腌制后穿串。可以看见我切的块儿比较大，两三厘米长宽吧，这样吃起来比较过瘾。尽量串的松散一些。趁穿串儿时间，烤箱220度预热好，注意，一定要保证温度足够高。我家烤箱温度不准，我是把烤箱温度计测量的。

预热好，就把羊肉串放进去，先设置十分钟时间。下面介绍两款灵魂调料。孜然粒就不用多说了，烧烤必备。碗里的酱料是用热油融化的咖喱块儿加黑胡椒。

烤十分钟端出烤盘正反刷咖喱酱、撒孜然粒。

加好酱料，再入烤箱烤五六分钟，把孜然粒烤熟，散发香气。这次回炉烤的火候有点过了，所以看起来有点干，但不影响味道啊

出炉后根据口味添加各种调料就可以开吃了！

一边撸串一边追剧，幸福！🥰