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虎皮凤爪（辣味）
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作者：
EVAEVA
用料
虎皮凤爪（辣味）的做法步骤
步骤 1
把鸡爪指甲剪咯，放水里泡一会
步骤 2
凉水下锅，放水八角、桂皮、花椒、香叶
步骤 3
煮好捞出来沥干，一定要沥干水！
步骤 4
放油烧开，末过鸡爪，没沥干水太容易炸了，特危险了，特别吓人，我这还是不粘锅，已经减少炸的次数了
步骤 5
炸到有小气泡泡了就拿出来，炸太清了不易有虎皮，然后放冰水里泡2小时，可以提前将冰袋拿出来防冷水里
步骤 6
备好材料
步骤 7
将鸡爪拿出来
步骤 8
放油炒小米辣，把辣味炒出来
步骤 9
再放入鸡爪
步骤 10
放酱油、老抽、耗油上色，翻炒一会
步骤 11
然后放水和柠檬、八角桂皮
步骤 12
收汁出锅
菜谱创建时间：2020-03-06 13:24:12
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