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古法炸鸡中翅
967人浏览 22人收藏 2人做过
作者：
FoodyRed
用料
古法炸鸡中翅的做法步骤
步骤 1
鸡中翅洗净，沥干，撒上盐巴，撒上姜葱蒜
步骤 2
等5mins后加入料酒，生抽，蚝油，鱼露腌制2小时，放冰箱冷藏更加
步骤 3
2小时后拿出腌制好的鸡中翅，打入一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀，裹在鸡翅外侧待用
步骤 4
把面粉和淀粉Mix一起，将鸡中翅正反面裹上面粉淀粉混合物后下锅，注意油量和油温（油量最好淹没鸡翅，油温中小火）
步骤 5
先将鸡中翅简单炸制金黄
步骤 6
等所有鸡翅过完第一次油后，撩出停油
步骤 7
之后再次将鸡翅放入油锅做二次油炸，炸至焦黄色即可出锅
步骤 8
可以上菜了
古法炸鸡中翅的小贴士
鸡翅腌制时间越长越入味，鸡翅洗净要沥干水份，鸡翅裹完面淀粉就要马上下锅
菜谱创建时间：2020-03-06 13:56:53
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