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灰常下饭之-干煸藕丝的做法

灰常下饭之-干煸藕丝

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女巫的厨房1001
干煸藕丝是去武汉的时候姐姐经常带我去吃的一道菜,非常的美味,回来自己也做了几次感觉还不错,分享给大家

用料

灰常下饭之-干煸藕丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕切成细丝放水里泡一会避免氧化,捞出控下水分放入淀粉搅拌均匀,我是带着手套用手抓均匀的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,分次给藕炸一下,中火炸,炸至成黄色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸藕丝剩下的油(如果油多了需要倒出来一点,免得口感太油腻,油的量够炒葱姜蒜这些就可以),姜丝➕蒜片➕辣椒丝➕花椒➕葱段依次按照这个顺序放,这样每个的香味都可以爆出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炸好的藕丝煸炒,快速放入盐和糖快速翻炒,放入熟芝麻,煸炒均匀出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个特写,非常非常香,如果能吃辣可以多放一些辣椒和花椒,出来的口感会更好!

灰常下饭之-干煸藕丝的小贴士

藕丝尽可能的粗细要均匀一些,不然炸的时候颜色不均匀也会影响口感。 淀粉不用特别多,使藕丝均匀的裹上薄薄一层就可以了。

菜谱创建时间:2020-03-06 14:20:27
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