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酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓
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作者：
织毛线的猫
用料
酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓的做法步骤
步骤 1
草莓洗干净，厨房纸吸干水分，穿串
步骤 2
冰糖200克
步骤 3
水150克
步骤 4
放锅里开大火
步骤 5
大火煮开，冰糖很快就融化，不要搅动
步骤 6
一开始会有好多大泡泡，冰糖差不多融化了以后转中火
步骤 7
继续煮，不要搅动
步骤 8
大泡泡会变成中小泡泡，转小火
步骤 9
不要搅动，感觉受热不均匀的话可以轻微晃动锅子
步骤 10
开始慢慢变微黄的颜色，不要搅动，继续煮
步骤 11
慢慢小火熬成琥珀色
步骤 12
用竹签沾点糖浆，放在冷水里降温，咬一点试试，嘎嘣脆就好了
步骤 13
迅速关火倾斜锅子
步骤 14
草莓在里面滚一圈，沾不到糖浆的地方用小勺淋一点糖浆上去。速度一定要快，快，快，否则糖浆很快就凝固了
步骤 15
放在油纸或其他不沾的油布上晾凉，尽快吃哇，时间长了草莓容易出水
酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓的小贴士
其实还是山楂的好吃😢
菜谱创建时间：2020-03-06 14:49:32
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