【麻辣土豆片，只用土豆的下饭菜】

准备好食材，土豆我这里只用了1个，你当然可以多放，记得调料随之增加。

土豆切厚片（1元硬皮的厚度）。

芹菜切末，蒜切末。

调底料：一个土豆配这些调料：白瓷勺，一勺花椒粉+一勺辣椒面+半勺老干妈+半勺糖+1/3勺盐，备用。

煮土豆：水烧开，入土豆片煮3分钟，捞出沥水，如果特懒也可以不煮，口感会不嫩。

上炒锅，白瓷勺两勺油，中火，入土豆片煎制，下面金黄就翻面，两面金黄捞出沥油。

开小火，锅里剩下的油就够了，入底料，炒到滋滋冒泡。

入煎好的土豆片，翻炒一下。

入蒜末。

入芹菜末、白芝麻，翻炒均匀。

出锅装盘，特别下饭。